＜材料＞（シェル型14～15個分）

A:

卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　50g

黒砂糖　　　　　　　　　　　　　　10g

塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

 

B:

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　90g

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ1/2

 

C:

レモン汁　　　　　　　　　　　　　1/2個分

 

レモンの皮　　　　　　　　　　　　1個分

 

無塩バター　　　　　　　　　　　　90ｇ

 ハチミツ　　　　　　　　　　　　　10g

 

＜作り方＞

１．ノワゼットバターを作る。（焦がしバター）

　　無塩バターを薄い焦げ色になるまで加熱する。

 

２．ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて良く混ぜる。

　　ふんわりとしたら、Bの粉、Cを加え混ぜ合わせる。

 

３．無塩バターとハチミツも加え、バターと強力粉をぬった型に流し、

　　190℃のオーブンで8～10分焼く。

 

MEMO：

　　　ノワゼットバターを作る時、ふきこぼれやすいので、

　　　大きめの鍋で作るとよい。鍋底の焦げたところは使わない。

　　　また、生地に混ざりにくいので、少しずつ加えるとよい。